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最近やっと涼しくなり、秋らしくなってきましたね。
秋といえば食欲の秋！！いろんなおいしいものの誘惑がありますよね。
今回はほんの一部ですが、秋の食材の栄養をご紹介します☆

■サンマ■
　秋と言ってまず思い浮かぶのがこちら！サンマです。
　・サンマはタンパク質が牛乳やチーズより質が優れているのです！
　・脂肪の多価飽和脂肪酸の中で、EPAには血栓防止効果、DHAには脳に働き学習能力を高める効果があります。
　・貧血に効果のあるビタミンB２、苦めの腹ワタにはビタミンAも豊富に含まれています。
　健康にも良くて、頭も良くなっちゃう・・・さすがサンマですね♪

　おすすめの調理法…やはり焼きサンマが一番！しかし、丸ごと食べるのには炊き込みご飯、煮るのも美味しいです。

■さつまいも■
　スウィーツで人気！
　・熱に強いビタミンCが豊富です！
　・ビタミンEは玄米の2倍、コレステロールに強い食物繊維も多いのが特徴です。

　おすすめ調理法…栄養を丸ごと食べるのには焼くのが一番！なので、焼きいもは栄養を丸ごと摂取できる最高の食べ方なのです。スイートポテトや大学いもも美味しいですよね♪

■柿■
　生でも干柿でもおいしい！
　・柿にはビタミンCが多く、大きめのもの1個であれば1日に必要なビタミンCが摂取できます！
　・また、ビタミンAや食物繊維ペクチンやカリウムの働きで動脈硬化や高血圧の防止にも効きます。
　・酒の酔い覚ましに効果あり！ポイントは、飲酒の前に食べておくのが効果が高いです。
　たくさんお酒を飲む人は是非お試しあれ♪

　おすすめの調理法…生で食べることが多いが、柿は消化があまり良くない上に体を冷やす作用も強いので、胃腸が冷えやすい人、病後の人はたくさん食べるのは禁物です。
　疲れ、飲み過ぎ、運動後で体が火照ったときは酢の物が良いでしょう！

　ダイエットは明日から…ということで、秋はおいしいものがいっぱい☆★
　モリモリ食べて、元気に過ごしましょう♪