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梅雨が明け、毎日蒸し暑いですね。
暑くてなかなか食欲が湧かない、元気が出ない・・・という方もいらっしゃるのでは？


そこで、夏バテ予防にお勧めの食材をご紹介致します。


◆鯵（アジ）
アジは日本で昔から馴染みのある魚です。
年間を通して獲れますが、旬は5月から7月です。

アジは脳を活性化させるDHA（ドコサヘキサ塩酸）を多く含んでいます。
血管の病気に有効で高血圧・動脈硬化・脳梗塞・心筋梗塞などの病気を予防するEPA（エイコサペンタ塩酸）も豊富です。
また、骨粗しょう症改善に大切なカルシウムはじめ成長を促進するビタミンB2、カルシウムの腸からの吸収を助けるビタミンDなどが含まれることもアジの魅力です。


アジには「ゼイゴ」と呼ばれるウロコがあります。
そのゼイゴがしっかり付き、腹のあたりが丸く高く盛り上がっているのが薬効の高い印です。
目が生き生きし、ヒレやエラがピンと張っているのは新鮮な証です。
DHAやEPAはアジの脂肪に含まれるので、脂ののった鮮度の良いものを選びましょう。

食べる時は抗酸化ビタミンの多い野菜やシソ、生姜、ネギなどと食べると魚の油の酸化を防ぐのに役立ちます。
ビタミンB群が含まれるので夏バテ予防にお勧めです。

せっかくの脂を落ちてしまわないよう、焼き加減には注意してくださいね！