スタッフブログ

梅雨に入りましたが、ほとんど雨が降らず、蒸し暑い日が続きますね。
季節の変わり目で、体調を崩しやすい時期でもあります。

みなさんは、風邪などひいていないですか？


今回は風邪予防に効果を示す、「ニラ」をご紹介致します！

ニラは、各種ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。
カロテンが多く含まれ、体内でビタミンAにかわり、のどや鼻の粘膜を丈夫にします。
特有のにおいは硫化アリルという成分で、これは消化液の分泌を促し、内臓を活発にします。
血行を良くし、風邪の予防に効くともいわれます。
硫化アリルにはビタミンB1の吸収を高める作用もあり、新陳代謝を活発にします。
また体を温める作用があり、常に食べると冷え性や神経痛、しもやけなどの改善にも効果があるようです。


●調理のポイント！
ニラ独特の香りが気になるようなら、下茹でしてから調理しましょう。
ただビタミンは熱に弱いため、ビタミンをより多く摂取するには生のまま使った方が良いようです。
レバニラ炒めはポピュラーな料理です。
ニラのビタミンＣが鉄分の吸収をよくしてくれるため、貧血予防にお勧めのメニューです。
アレルギー体質の人や胃弱の人は、症状が悪化する事もあるので食べすぎには注意して下さい。